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水産品
全75件
株式会社河村食材
かわむらの特許技術である【深層流海水】を使った砂抜き。これによりレトルトをかけても身が縮まりにくくプリプリ感が味わえるしじみが出来上がります。 また島根県産業技術センターの調べにより、【深層流海水】で砂抜きしたしじみは旨味成分がアップしていることが証明されております。このまま様々な料理にお使いいただけます。
100g×1
540円
株式会社IZUMOAI
アナゴはもちろん、味付け用のソミール液に使用する藻塩、ハーブ（イタリアンパセリ、ローズマリー、タイム、オレガノ）、仕込み水にいたるまで全てを出雲地域の無添加素材を使用しています。 この液体に２４時間漬け込み、塩抜きをしたうえで出雲地域産の桜のチップで約8時間燻製（30℃以下）します。その後約3日間熟成させて完成となります。
120g～150ｇ
1,058円
サバはもちろん、味付け用のソミール液に使用する藻塩、ハーブ（イタリアンパセリ、ローズマリー、タイム、オレガノ）、仕込み水にいたるまで全てを出雲地域の無添加素材を使用しています。 この液体に２４時間漬け込み、塩抜きをしたうえで出雲地域産の桜のチップで約8時間燻製（30℃以下）します。その後約3日間熟成させて完成となります。
株式会社和田珍味
ふぐの食感がでるサイズにカットし、焼いたふぐの身を香りの良いﾊﾞｼﾞﾙやｶガーリックなどと一緒に油に漬けたもので、様々な料理に加えたり、そのままお酒のあてになります。
80g
1,080円
有限会社京吉
富山湾産スルメイカの胴体を皮むきして、作った塩辛にイカ墨を混ぜて漬込んだ商品です。江戸時代から食べられている富山の伝統食です。
150ｇ
1,300円
ホタルイカの目玉を１匹づつ丁寧に取り除いて、味醂ベースの醬油タレに漬込んだ商品です。ふっくらとしたきれいな状態が特徴です。
80ｇ
486円
有限会社岩永邦商店
長いものｼｬｷｼｬｷした食感と外側のかまぼことの相性が良いです。
1本入
778円
5月中旬～8月上旬頃まで日本海を北上する子持ち飛魚をすり身にして焼き上げました。
810円
有限会社三浦米太郎商店
秋田県産のハタハタと麹を漬け込んだ秋田の伝統食であり発酵食品です。当店のハタハタ寿しは漬込み後に約1ヶ月間熟成期間をおいております。口いっぱいに広がる麹の甘さとゆずの香りをお楽しみください。
オープン価格
株式会社シーライフ
島根県浜田港でとれたのどぐろを使用しています。味醂干しは浜田市の伝統ある特産品で甘辛い調味料に7日間漬けた後に3日間じっくりと乾かす珍味です。水分を飛ばすことで常温販売できます。弊社の味醂干しは化学調味料無添加のタレを使用しています。
50g
702円
株式会社紀伊長島
高級魚の代表である白身の王様「本クエ」をお届けします。 通常生存率の高い本クエとマハタの交雑種が多く出回っていますが、このクエは正真正銘の『本クエ』です。
約2kg(4～6片身）
10,778円
ホタルイカを弊社で発酵製造したいしる（魚醬）に漬けて干した商品です。軽く炙ると香りが立ち美味しさが増します。
12匹
アクア・アズーリ株式会社
バカリャウ = 塩干し鱈 （塩漬けした後に乾燥させた鱈） ノルウェーのバカリャウは、塩漬けして乾燥させた後に、特殊な工程を経て作られています。 魚は水分が抜かれた状態になると、熟成され旨味と栄養成分の両方を持続させることが出来るようになります。 この干し鱈は品質が良く、味も良く、長期で保存も可能（約２年間）、そして自然からの恵みの商品です。 アクア・アズーリ社では北極海で漁獲されたノルウェーの鱈で作られたバカリャウのみを日本に直送し提供しています。
2kg
7,799円
株式会社TA西村
身入りがよく、臭みが少なく上品な甘さが特長な伊勢志摩産の伊勢海老を厳選しております。 そんな鮮度抜群の伊勢海老を手作業で真空個包装にし、瞬間冷凍【凍眠】加工しております。 個包装ですので、お好きな時に使いたい分だけ調理前に解凍して頂くだけで、すぐにお料理に使用できます。生はもちろん、蒸す・焼く・煮る等にもお使いできます。
不定貫
0円
有限会社山藤
新しいブランドの南伊勢牡蠣は三重県原産の牡蠣の種を使っています。そのため生育は他の牡蠣よりも２ヶ月～3ヶ月ほど遅くなります。また育てている五ヶ所湾には他に牡蠣養殖は行っていない事などからエサとなるプランクトンが非常に豊富な海です。また一番大きな特徴としましては味が非常に濃厚であると言う事です。一番美味しい時期に殻付のまま滅菌後冷凍しましたので一年中美味しさを味わうことができます。
価格はすべて税込みとなります
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